Préparation :

1. Battre les œufs et le lait. Saler.
2. Dans une poêle chaude et huilée, verser la moitié de la mixture d’œufs battus en fine couche. Laisser cuire 2 mn et rajouter du fromage râpé.
3. Dès que le fromage est fondu, servir dans un plat.
4. Ajouter le jambon sur l’omelette, de la ciboulette et rouler le tout en forme de bûche. Déguster.